猟師の井上さんが、道の駅「やよい」のイベントに出品したレシピをご紹介しますね♪
材料：20人前（1人前120円）
＜材 料＞
材料：20人前（1人前120円）
＜材 料＞
①猪肉.........５００ｇ＜作り方＞
②ゴボウ.........２本
③白菜.........１／２束
④ニンジン.........２本
⑤白ネギ.........１束
⑥豆腐.........２丁
⑦ピーナツ.........２００ｇ
⑧みそ.........３００ｇ
⑨醤油、酒.........少々
- 材料の１～５は、豚汁の要領の大きさに切っておく。
- ピーナツは煎って皮をむき、ミキサーでゴマ粒大にする。
- 鍋に３リットルの水をいれ、猪肉と酒を入れて３０分ほど炊き、灰汁（アク）をとる。
- ゴボウ、にんじん、白菜、ピーナツ、豆腐の順に入れ、煮立ったところでみそを溶き、お好みにより醤油を少々入れる。
- お椀に盛り、ねぎを上にのせて完成♪
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