猪めし のレシピ

猟師の井上さんが、道の駅「やよい」のイベントに出品したレシピをご紹介しますね♪
材料：10人前（1人前110円程度）


＜材　料＞

①猪肉.........２５０ｇ
②米........７５０ｇ　（＋ あれば香米５０ｇ）.
③ゴボウ.........大１本
④ニンジン.........大１本
⑤醤油.........８０ｃｃ
⑥砂糖.........おおさじ２杯
⑦酒、みりん.........各４０ｃｃ

＜作り方＞

1. イノシシ肉は１cm書以下に、小さく切る。
   ゴボウは小さくそいで、灰汁をぬく。
   ニンジンは小さく刻む。
   
2. １の材料を、砂糖・酒・みりんでいためる（少し濃いめの味をつける）
3. 米を洗い、カマに仕掛けて２を入れて炊飯する。
   炊きあがったら完成です♪

→　イノシシ肉のご購入はこちら


===★イノシシ猟のプチ情報★===

「イノシシは、暖冬だと脂がのりきらなくて
　ちょっとパサパサしたりするんよなぁ

　でも、昨日とれたんはちょっと脂がのってきちょるわ～～
　今年は山にエサが多くて、肥えちょるけんな☆」

　by　井上さん