新物の天日干しちりめん です
年々水揚げ時期がずれ込み
春に水揚げされていたものが6月の末に
やっと水揚げできました
佐伯湾は、ちりめんの餌となる
プランクトンが豊富で、上質な魚がとれます。
ここで育った"鮮度が命"のちりめんは、
捕ってすぐに新出来網の自社工場へ運ばれ、
30分以内に釜揚げの姿となります。
陽当たりの良い海辺の風と、
燦々と降り注ぐ太陽の下で"天日干し"にしています
噛めば噛むほど口の中に広がる旨味
ちりめんとあたたかいご飯、
大根おろしやパスタにもオススメです
ちりめんを使ったオススメ料理などがあれば
教えてくださいね
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