豊後水道で水揚げされた地物の鯛です。
鯛のデリケートな味をお召し上がりいただくために、自然塩のみを使用しています。

味にくせがなく程よく脂の乗ったおいしい魚です。常に人気No1の干物です。

多少磯の香りがするので独特の旨味があります。
肉質は淡いピンクがかった白色でさっぱりとした味わいの魚です。

焼いてもソフトでおつまみにピッタリです。
また、袋のまま解凍し切ったイカは炒め物、煮物、天ぷらで美味しく召し上がれます。

鮮度、塩にとことんこだわってるから、朝食の一品に、
また酒の肴としてもってこい！です。

＜天然ブリ＞
レシピいろいろ。厚身な天然ブリを使用しています。
丼にのせて、急なお客様にも胸を張ってお出しできます。

お届けする「かますの開き」は豊後水道の豊かな海で育ち、
無添加製法で仕上げものです。

●グリルで焼く方法
お持ちのグリルの火力を知り、焼くときの火加減を調整することが大事です。

1. 焼く前にグリルを温めておき、網にサラダ油を塗っておく。
2. 魚の身の方を上にして、中火以上の火加減で３〜５分程焼き、程よい焦げ目がついたら裏返し、中〜弱火の火加減でお好みの焼き色になるまで焼いたら出来上がり。

●オーブントースターで焼く方法
片付けが簡単で失敗も少ないいトースターは干物を焼くのが苦手な方におすすめです。

1. .開き物などの大ぶりなものは頭としっぽをはさみで切り落としておく。
   
2. トースターにアルミホイルを敷き、暖めておく。
   
3. 開きは身のほうを上にして焼き始め、程よい焦げ目がついたら裏返し焼く。

●小魚の丸干しをフライパンで焼く場合
グリルで焼くにはめんどうな、片口いわし、うるめの目抜きなどの小魚の上乾物におすすめの焼き方です。

1. 暖めたフライパンに丸干しを重ならないようにして入れ、時々箸で返しながら、乾煎りする。
   
2. 程よい焦げ目がつき、全体的に白っぽく色が変わったら焼き上がりのサイン。焼き過ぎると堅くなるのでご注意下さい！

●包装紙（無料）について
☆ごみの有料化や環境問題を考慮し、基本的にはギフト包装紙なしの状態でお届けしています。
☆包装紙をご希望の方は、カゴへ入れる前に「包装紙あり」にチェックを入れてください。

●熨斗（無料）をご希望のお客様へ
※ご注文画面でのしの種類をお選びください。
※通常は外のしとさせて頂いております。もちろんお客様のご用命であれば内のしも承たまわりますので、コメント欄へ「内のし希望」とお申し付けください。