塩ぶり
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脂ののった「豊の活ぶり」で造った「塩ぶり」は
一昼夜冷塩水に漬け込んだあと、
さらに乾燥を加え一つ一つていねいに真空パックいたしました。
鮮度そのままのぶり本来の旨みを味わえます。
焼いた時にじわっとにじみ出てくる美味しい脂がたまりません。
おろし大根を添えて食べたり、マリンレモン果汁をかけて食べても
爽やかにさっぱりといただけます。
塩ぶりにはあらかじめ塩味がついているので、焼くだけで
ササッと一品が出来上がり。
また、肉厚な切身なので夕食のメインにも充分なボリュームです。
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リアス式海岸が続く大分県南部の海域には
黒潮の温暖な海水が流れて込んでいます。
波浪の影響を受けにくく穏やかで、養殖用の生エサが豊富。
さらに地元でモジャコ（ぶりの稚魚）が獲れ、
台風のときには生簀を入り江に避難させられる。
これらの好条件が揃った養殖漁場で育つぶりを、
大分県では「豊の活ぶり」と呼ばれています。
豊の活ぶりはエサを管理しているため
脂が適度に抑えられており、身の食べ応えも抜群です。 |
マグロでいう「トロ」にあたるのが腹身。
大抵の魚は腹身に脂が乗ります。脂が乗って、
まろやかな味がお好みの方には腹身がおすすめ。
そして、背身は腹身に比べあっさり。
脂の濃さが苦手な方は、あっさり背身で
ぶり本来の味をお楽しみいただけます。
腹身派か背身派か、
ぜひ食べ比べてみてください。 |
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■塩ぶりのにんにくオリーブ焼
熱したフライパンにオリーブ油小さじ１とおろしにんにく１片を入れ、あたためる。
そこにぶりを皮面を下にして入れ、
黒胡椒をふる。
上下を返し黒胡椒をふり、蓋をして中〜弱火におとす。
火が通りふっくらしたら完成！
※お好みに合わせてにんにくや黒胡椒の量を調節してください。 |
その他にも…
オーブントースターにアルミホイルを敷いてぶりを焼くと時間も短縮できて、忙しいときでも簡単に焼く事ができます。
塩ぶりにスライスしたきのこ・パプリカなどを乗せマヨネーズやチーズをトッピングして包み焼きにしても美味！！
また、お雑煮に入れるとぶりの旨みでコクのある美味しいお出汁がとれます。 |
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●保管の際の注意点
冷凍庫で保管する場合、密封しておけば乾燥を防ぐとともに風味も損なわれにくくなりますが、なるべく1ヶ月以内に
お召し上がりください。保管期間が長くなるほど、品質が劣化します。
美味しくいただく秘訣は、解凍したらできるだけ早く、２〜３日以内にお召し上がりいただくことです。
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| 原材料 |
ぶり、塩 |
| 賞味期限 |
冷凍で約30日
(無添加の商品ですので、お早めにお召し上がりください） |
| 保存方法 |
冷凍 -18℃以下 |
| 配送種別 |
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同梱できる
配送種別 |
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| 配送元 |
やまろ渡邉 |
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商品番号：S01838
塩ぶり（背） 3個セット |
960円（税込・送料込み） |
ただいま休止中です
--> 在庫切れ
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商品番号：S01839
塩ぶり（背） 5個セット |
1500円（税込・送料込み） |
ただいま休止中です
-->
在庫切れ |
商品番号：S01840
塩ぶり（ハラミ） 3個セット |
1100円（税込・送料込み） |
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商品番号：S01841
塩ぶり（ハラミ） 5個セット |
1750円（税込・送料込み） |
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| 商品提供：やまろ渡邉さん |
| 創業90年余。質の良さと手軽さをお楽しみ下さい
  米水津に育てられ創業90余年。まもなく100年を迎えます。
「味を落とすくらいなら、売らないほうがまし」という頑固なこだわりが、美味しさの追求につながっています。
米水津で生まれ育ったやまろだから、郷土の味を最高の状態でご紹介します。特殊フリーザーを使い、独自のノウハウを生かし、ブリの鮮度も丸寿司の酢飯も冷凍とは思えない美味しさに、丹精込めて作りました。
食いしん坊な「やまろ渡邉」が、みんなにもっと食いしん坊になってほしいとオススメするスローフード。
スローフードとは、食事や食卓を楽しむこと。
やまろ流スローフードは「素材、伝統、食を楽しむ」という３つの基本を守りながら、食べる人が食べるときに手間も時間もかからない、ファーストなスローフードです。
働く主婦、単身のお父さん、一人暮らしの高齢者。手間ひまかけて作りたいけど作れない、そんな方に満足いただけたら！と、愛情をいっぱい詰め込んだ商品をご提供します。
質の高い素材を使い、消えつつある郷土料理を伝承します。
食べること本来の楽しみを味わってください。
安心してお召し上がり下さい。 |
