大分県青山産の米
もみのまま保管しているから、いつまでも獲れたてのおいしさともちもちした食感が味わえます。
※今年からお米の品種が「にこまる」に変わりました！以前にも劣らぬ美味しさです。
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【一等米って何？】 生産者以外の第３者機関が検査して、お米の品質を一等、二等、三等、規格外に振り分けます。その中でもっとも優秀な等級が“一等米”なのです。（１０００粒に一粒でも色が付いたお米が有ると“一等米”には、なれません。このような条件を満たして初めて“一等米”の称号がもらえます。）厳しい検査項目の中の１つに蛋白（たんぱく）含有率というのがあり、この数値が低ければ低いほど美味しいお米とされ、だいたい７〜８％であれば美味しいお米となります。 なぜ一等米で美味しいお米が獲れるのかと言うと・・・・・ |
佐伯市の中心から少し離れた青山地区は、米作りに最適なやせた土地と、透き通った上質の水が流れる自然豊かな地域。周りは山々に囲まれ、昼夜の寒暖の差が大きく、厳しい自然環境が、美味しいお米を育みます。 「にこまる」は「ひのひかり」と比べてお米の粒が大きく、重量があり、乳白米が少ないのが特徴です。 徹底した水管理と、化学肥料に頼りきるのではなく、愛情を込めて一粒一粒手間ひまかけて育てることがおいしさの秘訣。米どころで有名な「魚沼産」にも負けませんよ（笑） ※乳白米（にゅうはくまい）とは
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もちろん農家直送ですから、ブレンドは一切しません。
１００％「青山産にこまる」です。
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たっこさんちの米【2011年 収穫日記】〜2011.9/29〜
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| いいお天気！ドドドド…田んぼの真ん中をコンバインできれいに刈り取っていきます。 | 日よけのパラソルは欠かせません！夫婦２人で仲良く作業していきます。 | 「んしょっ。」コンバインがすぐにもみの状態までしてくれるので、たまったもみ袋を入れかえる八千代さん。 | ||
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| 脱穀するとこんな感じ。持ち帰って袋から取り出し、乾燥機にかけてこのまま保存します。 | 「まだ、あるど〜」今度はバトンタッチ。八千代さんも華麗にコンバインを操ります（^^） | 田んぼのすみっこは、機械で刈り取れないので手作業で刈り取ったものをコンバインにかけるんです。 | ||
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| 「おい、手伝っちくり〜の。」 | 海の男もいいけど、山の男も渋いっ！すみを刈り取るたっこさんにポーズをとってもらい、はいチーズ♪ | にこまるは、粒がしっかりして大きいんです。真っ白なご飯になるのが楽しみです！ |
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●ご注意…他の商品と同梱はできません。
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