まつきのごまだしうどんの素
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獲れたての新鮮な魚と 豊後水道でその日に水揚げされた新鮮なエソを使用している「まつきのごまだし」は、安心で安全なごまだしを食べて欲しい、という想いから、手間を惜しまず、すべて手作り。 調味料はシンプルに醤油だけ。
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ごまだしは、佐伯市の代表的な郷土料理です。 ごまの香ばしさと、エソの風味がふわっと香り、佐伯の海が頭の中に浮かんできます。 |
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作り方が凄く簡単なので、一人暮らしの方、
食事に時間をかけれない時など
色んなシーンで
活躍してくれますよ(^^)
＜ごまだしうどんの作り方＞
- 茹でたうどんを器に入れ、熱湯をそそぐ。
- ごまだしを１人前（約大さじ3杯）のせる。
- かまぼこ、ねぎ等の薬味を盛り付ける。
- ごまだしを溶いてお召し上がり下さい。
＜まつきさんおすすめ ごまだしラーメンの作り方＞
1.茹でた中華麺を器に入れておく
2.ごまだし1人前（約大さじ3杯）を器に入れ熱 湯をそそいで溶く
3.お好みで具材（もやし、カイワレなど）を炒めて盛り付ける
4.市販の味塩コショウを適量ふりかければ、
あっさりごま だしラーメンのできあがり
●ほかにも、調味料としてお使いいただけます。
大分県佐伯地方ではうどんといったらゴマだしですが、釜揚げうどんにからませても美味しいです。また夏場はそうめんにも、またこれが合うんです！
その他、ごまだしチャーハンにしたり、野菜炒め・なす炒めなどの炒め物や、茶漬けにいれて、ごまだし茶漬けにしたり、お味噌汁や卵かけごはんに入れても美味しいですよ。
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| 商品提供：仕出しのまつき |
 いまも、根気のいる手作業ですべて手作り。ごまだしを作り続けて２０年の熟練の技。 ごまだしを作り続けて20年。 【メディア掲載情報】 |
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