ごまだし・あつめし（りゅうきゅう）・一夜干・干物・大分県佐伯市の特産品通販

�@牡蠣の身を殻から外し、やさしく水道水で汚れを落として、キッチンペーパーで水気を拭き、塩コショウで下味をつけます。

�A小麦粉をつけ、溶きたまごにくぐらせパン粉をつけます。この時、軽く握るようにして衣を落ち着かせます。

�B180℃に熱した油に静かに入れて揚げます。
牡蠣は加熱しすぎると、身が縮んで美味しくなくなってしまうので軽くキツネ色になれば充分です。

�Cお好みで千切りキャベツと盛り合わせて出来上がり。

�@殻つき牡蠣は殻から外し、やさしく水道水で汚れを落として、キッチンペーパーで水気を拭きとります。

�A殻に牡蠣の身をのせ、牡蠣の上にとろけるチーズをたっぷりのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。

�@大き目の鍋にたっぷりの水と牡蠣を殻のまま入れます。
沸騰してから３〜５分、牡蠣の殻が少し開いたら食べごろです。

�A鍋から取り出し殻の隙間に牡蠣ナイフを差し込んで殻を外してお召しあがりください。

�@牡蠣の身を殻から外し、やさしく水道水で汚れを落としてキッチンペーパーで
水気を拭き、白ワインを軽く振りかけます。

�A刻んだ玉ねぎ・塩コショウで味を調えたホワイトソースを、牡蠣殻にのせた身にかけて、
とろけるチーズ、パン粉を散らします。

市販のグラタンミックスやホワイトソースだと早く調理できます。
オーブントースターで焦げ目がつく程度焼いたらできあがり。