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常圧蒸留『二王座』
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やっぱ大分っち言うたら麦じゃろ！ 臼杵の城下町にちなんで命名された麦焼酎「二王座」は、昔ながらの“常圧蒸留”により、麦本来の香ばしい香り・まろやかで豊かな味わいが特徴の商品です。 [度数]25度 |
尺間嶽酒店【お酒マメ知識】
◆◇ 常圧蒸留とは？ ◇◆
元来、焼酎の蒸留は常圧（沸点100度）で行っていましたが、近年は大分県の麦焼酎や、米焼酎のほとんどが減圧蒸留を採用しております。（減圧の場合の沸点はおよそ50〜60度）
「常圧蒸留」は減圧蒸留より高い温度で“沸騰”させるため、もとの「もろみ」をより多く気体化し、もろみの特性をより多く取り出します。そのため、熟成した場合の効果が上がるなどの利点があります。
こだわった造りの焼酎は、「常圧蒸留」の方が微妙な味わいや、原料である穀物の特性を引き出すことが可能です。
「銘醸蔵」とは？
「銘醸蔵」とは、大分県酒類卸（株）が所有する登録商標で、
蔵元と共同で開発した清酒・焼酎のオリジナル商品のみに命名しています。
本格焼酎の「銘醸蔵シリーズ」は、それぞれの蔵元と商品コンセプトから
製造過程・デザインにいたるまで綿密に検討しその商品のラベルに「銘醸蔵印」を捺印した、
特にこだわった造りと優れた酒質である事を自信を持って保証する、限定生産商品です。
※未成年への酒類の販売は法律で禁止されています※
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