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黒麹仕込み焼酎『黒霧島』

黒麹仕込み焼酎『黒霧島』

黒麹仕込み 黒霧島

霧島酒造創業者、江夏吉助によって大正5年に初蔵出しされた焼酎は、「黒麹」仕込みでした。
もともと黒麹は、焼酎のルーツとされる泡盛に用いられている焼酎麹の原点。
黒麹が九州に伝わったのは、明治の終わりと言われており、大正5年に黒麹を用いて醸されていた吉助の焼酎は、当時としては先進の味だったと考えられます。
吉助が残した醸造記録をもとに、最新鋭の設備で古の「黒麹」を再現し、当社独自の発酵技術である「三段仕込み」で醸された本格焼酎が、この「黒霧島」。
焼酎の原点であり、霧島酒造のルーツとも言えるその味は、とろりとした甘味にほのかな苦みの余韻が残る、キリっとした重厚な味わいです。
芳醇にして質実剛健、「黒霧島」は、80年の時を超えて現代に蘇った黒麹仕込みの本格芋焼酎です。

黒麹仕込み焼酎『黒霧島』 ［20度］900mL
￥798 (税込) 　　数量 : 　
黒麹仕込み焼酎『黒霧島』 ［20度］1.8L
￥1,491 (税込) 　　数量 : 　
黒麹仕込み焼酎『黒霧島』 ［25度］900mL
￥913 (税込) 　　数量 : 　
黒麹仕込み焼酎『黒霧島』 ［25度］1.8L
￥1,701 (税込) 　　数量 : 　

[度数]20度・25度
[原料]さつま芋・米麹
[容量]900ml・1.8L
[蔵元]霧島酒造（株）

 

尺間嶽酒店【お酒マメ知識】

◆◇ 常圧蒸留とは？ ◇◆

元来、焼酎の蒸留は常圧（沸点100度）で行っていましたが、近年は大分県の麦焼酎や、米焼酎のほとんどが減圧蒸留を採用しております。（減圧の場合の沸点はおよそ50〜60度）
「常圧蒸留」は減圧蒸留より高い温度で“沸騰”させるため、もとの「もろみ」をより多く気体化し、もろみの特性をより多く取り出します。そのため、熟成した場合の効果が上がるなどの利点があります。
こだわった造りの焼酎は、「常圧蒸留」の方が微妙な味わいや、原料である穀物の特性を引き出すことが可能です。

※未成年への酒類の販売は法律で禁止されています※

 

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