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千鶴
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ふくよかで ほんのりやさしい 千鶴 神酒造のレギュラー銘柄の「千鶴（ちづる）です。この「千鶴」は週刊新潮（５月１日・８日合併号）にて特集された、全日本国際酒類振興会コンクール「選び抜かれた名品の時代」のいも焼酎部門で、見事第１位を受賞しました。一次仕込みはかめ壺仕込みを行い、原料の芋は、厳選された黄金千貫にこだわり、仕込み水は紫尾山の豊富な伏流水を使用。ふくよかでほんのりやさしい甘い香りのする逸品です。お湯割り、ロックがおすすめ。 [度数]25度 |
尺間嶽酒店【お酒マメ知識】
◆◇ 常圧蒸留とは？ ◇◆
元来、焼酎の蒸留は常圧（沸点100度）で行っていましたが、近年は大分県の麦焼酎や、米焼酎のほとんどが減圧蒸留を採用しております。（減圧の場合の沸点はおよそ50〜60度）
「常圧蒸留」は減圧蒸留より高い温度で“沸騰”させるため、もとの「もろみ」をより多く気体化し、もろみの特性をより多く取り出します。そのため、熟成した場合の効果が上がるなどの利点があります。
こだわった造りの焼酎は、「常圧蒸留」の方が微妙な味わいや、原料である穀物の特性を引き出すことが可能です。
※未成年への酒類の販売は法律で禁止されています※
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