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伊佐大泉

伊佐大泉

蔵元こだわりの焼酎　
伊佐大泉

大山酒造は「一蔵元一銘柄」をモットーに「伊佐大泉」一銘柄だけを造りつづけている鹿児島県でも大変珍しいこだわりの蔵元です。昔ながらの手造り麹にこだわり、芋の特徴を端麗かつスウィートに表現した焼酎です。
水割りかお湯割りでゆるりと飲みたい逸品です。
1999年鹿児島県本格焼酎品評会で、金賞を受賞した蔵元でもあります。

伊佐大泉　25度　1.8L
￥1,701(税込) 　　数量 : 　

[度数]25度
[原料]さつま芋・米麹
[蒸留]常圧蒸留
[容量]1.8L
[蔵元]＜鹿児島県＞大山酒造

尺間嶽酒店【お酒マメ知識】

◆◇ 常圧蒸留とは？ ◇◆

元来、焼酎の蒸留は常圧（沸点100度）で行っていましたが、近年は大分県の麦焼酎や、米焼酎のほとんどが減圧蒸留を採用しております。（減圧の場合の沸点はおよそ50〜60度）
「常圧蒸留」は減圧蒸留より高い温度で“沸騰”させるため、もとの「もろみ」をより多く気体化し、もろみの特性をより多く取り出します。そのため、熟成した場合の効果が上がるなどの利点があります。
こだわった造りの焼酎は、「常圧蒸留」の方が微妙な味わいや、原料である穀物の特性を引き出すことが可能です。

 

※未成年への酒類の販売は法律で禁止されています※

 

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