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芋焼酎『前田利右衛門』
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これぞ芋焼酎の基礎！ 指宿酒造を代表する銘柄「前田利右衛門」。 指宿酒造では限りなく安全、限りなく自然をテーマに原料の芋を手間のかかる有機農法で、地元の農家へ委託生産した完全堆肥による黄金千貫と、麹は、清酒に使われる黄麹をわざわざ有機栽培の秋田米を調達。 [度数]25度 |
尺間嶽酒店【お酒マメ知識】
◆◇ 常圧蒸留とは？ ◇◆
元来、焼酎の蒸留は常圧（沸点100度）で行っていましたが、近年は大分県の麦焼酎や、米焼酎のほとんどが減圧蒸留を採用しております。（減圧の場合の沸点はおよそ50〜60度）
「常圧蒸留」は減圧蒸留より高い温度で“沸騰”させるため、もとの「もろみ」をより多く気体化し、もろみの特性をより多く取り出します。そのため、熟成した場合の効果が上がるなどの利点があります。
こだわった造りの焼酎は、「常圧蒸留」の方が微妙な味わいや、原料である穀物の特性を引き出すことが可能です。
※未成年への酒類の販売は法律で禁止されています※
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